一、考取面包師證書的考試內(nèi)容面包師證書的考試內(nèi)容主要包括以下幾個方面:1.面包制作技術(shù):考生需要掌握面包制作的基本技術(shù),包括面團(tuán)的搓揉、發(fā)酵、和面、放置、烘烤等。2.面包制作工藝:考生需要掌握面包制作的基本工藝,包括面團(tuán)的搓揉、發(fā)酵、和面、放置、烘烤等。3.面包制作原理:考生需要掌握面包制作的基本原理,包括面團(tuán)的搓揉、發(fā)酵、和面、放置、烘烤等。4.面包制作設(shè)備:考生需要掌握面包制作所需的設(shè)備,...
2023-03-17